Miere de albine in Iasi

Oferita de Famiia Ipati Constantinescu

Aplicabilitati pt Mierea de albine

Miere de albine si Produce Apicole in Iasi
prin Familia Ipati Constantinescu

Familia Ipati Constantinescu va ofera o gama larga de sortimente de miere de albine si de produse apicole in Iasi si in tara. Din gama de produse apicole oferite va amintim: miere de albine poliflora, retete personalizate, laptisor de matca, tinctura de propolis, pastura, propolis brut, miere cristalizata, miere poiflora, miere de tei, miere de salcam, polen, fagure, faguri, ceara, miere de rapita, etc

Mierea de albine a fost prima substanta dulce folosita de om, fiind pretuita în special de preoti în cadrul diverselor ritualuri. Exista suficiente marturii ca în civilizatiile antice mierea era folosita, printre altele, la prepararea unei bauturi alcoolice la care se adauga polen si levuri din faguri, însa, cele mai vechi documente referitoare la miere sunt doua fragmente scrise în limba sumeriana. De la egipteni au ramas marturii privind modul de recoltare si folosire a mierii. Babilonenii si diferitele civilizatii stravechi din India si China, utilizau mierea atât ca medicament cât si la ritualuri si ceremonii. În Vechiul Testament gasim scris "miere" de peste 60 ori. În Grecia antica s-a scris mult despre producerea de miere. Hipocrate recomanda mierea pentru vindecarea unor afectiuni (gastro-intestinale, renale, respiratorii) si pentru tratamentul plagilor. Dioscoride, autorul unei carti în cinci volume, "De Materia Medica", trata plagile fistulizate folosind mierea în aplicatii locale. Pliniu indica mierea în asociere cu untura de peste la tratarea ranilor infectate. Musulmanii foloseau mierea ca un leac bun pentru orice boala. Folosirea mierii în alimentatie (ca hrana, bautura, conservant), în medicina, în ritualurile religioase a fost în continua crestere pâna la descoperirea zaharului din trestie si sfecla. În anul 1871 a fost descoperita invertaza, (o enzima care grabeste conversia zaharului în glucoza si fructoza.

Clasificarea Mierei de albine

Dupa provenienta:
- miere de flori, (florala), provenita din prelucrarea nectarului si polenului cules de albine din florile plantelor melifere,
- miere de mana, (extraflorala), provenita de pe alte parti ale plantei, în afara de flori; poate fi de origine animala sau vegetala.

Dupa speciile de plante melifere de la care albinele au adunat nectarul:
- miere monoflora, provenita integral, (sau în mare parte), din nectarul florilor unei singure specii: (salcâm, tei, floarea soarelui, menta)
- miere poliflora, provenita din prelucrarea unui amestec de nectar de la florile mai multor specii de plante.

Dupa modul de obtinere:
- în faguri (se livreaza în faguri),
- scursa liber din faguri ,
- extrasa cu ajutorul centrifugii ,
- obtinuta prin presarea fagurilor ,
- topita (fagurii sunt încalziti).

Dupa consistenta:
- lichida (fluida),
- cristalizata (zaharisita).

Dupa culoare:
- incolora, galben-deschisa, aurie, verzuie, bruna sau roscata.

Dupa aroma, diversele sorturi de miere, se apreciaza prin miros si degustare, indicându-se denumirea speciei de plante din care provin.
La clasificare se mai poate lua în considerare si: compozitia chimica, puritatea, puterea calorica

miere de albine iasi

Proprietatile fizice ale Mierei de albine

Mierea este un aliment cu gust dulce si parfumat, cu aspect semifluid, vâscos sau cristalizat si culoare specifica, având un continut mare de zaharuri si substante minerale, vitamine, enzime, acizi organici.

Culoarea. În raport cu substantele colorate care se gasesc în nectar si care sunt pigmenti vegetali-caroten, clorofila, xantofila- culoarea mierii difera de la incolor pâna la neagra. La mierea de nectar predomina culoarea galbena. Mierea strânsa la începutul primaverii are o culoare de un galben viu, pâna la portocaliu. Cu timpul, mierea îsi pierde culoarea initiala, de obicei se închide la culoare, iar în timpul cristalizarii se deschide.

Compozitia chimica ale Mierei de albine

Exista numerosi factori care influenteaza compozitia chimica a mierii: calitatea si compozitia materiei prime (nectar sau mana), abundenta acesteia, factorii climatici, modul de exploatare a albinelor, modul de recoltare, conditionare si conservare. Mierea obtinuta va avea caractere specifice conditiilor în care s-a produs.

Elementele care intra în compozitia mierii pot fi împartite în trei grupe: apa, substante zaharoase, substante nezaharoase.

Utilizari si aplicabilitati ale mierei de albine

Prin calitatile sale nutritive este considerata un aliment de mare valoare în hrana oamenilor de toate vârstele, având utilizari largi în dietetica si terapeutica.

Mierea este foarte des folosita în alimentatie, în bucatarie sau ca medicament, fiind de medicina populara foarte apreciata. De asemenea are importante aplicatii în alimentatia artificiala, în alimentatia pre- si post-operatorie, în pediatrie si ginecologie

Valoarea alimentara si dietetica a mierii de albine

Valoarea alimentara a mierii consta în primul rând în bogatia ei în zaharuri (70-80%), din acest punct de vedere, fiind un aliment energetic prin excelenta. Majoritatea zaharurilor din miere sunt zaharuri simple, (glucoza si fructoza), care nu mai necesita o prelucrare speciala prin digestie, fiind direct asimilate si arse complet, pâna la stadiul de bioxid de carbon si apa, eliberând energie în toate etapele de descompunere prin care trec. Un gram de zaharuri din miere elibereaza ca si zaharul de sfecla: 4,1 calorii, dar (spre deosebire de zahar), aceasta energie este pusa în totalitate la dispozitia organismului, astfel ca mierea este un aliment usor asimilat si digerabil. Deosebirea esentiala a mierii de albine de zaharul comercial consta în continutul sau ridicat în unele substante nezaharoase (microelemente, enzime, acizi organici si vitamine), care îsi exercita efectul pozitiv atât prin actiunea de reglare a unor functii importante ale organismului, dar si contribuind la

conferirea calitatilor gustative specifice ("gust de miere"). Atât aspectul, culoarea, consistenta si gustul fac din miere un aliment mult apreciat, dar mai ales aroma sa specifica, datorita continutului în uleiuri eterice (volatile), parfumul mierii fiind identic cu parfumul florilor din care provine..

Valoarea terapeutica a mierii de albine

Mierea de albine nu are doar calitati nutritive ci, în urma studiilor, s-a demonstrat ca are si o actiune terapeutica eficienta, ce se exercita atât asupra afectiunilor digestive, cât si în afectiunile hepato-biliare, cardio-vasculare, respiratorii, afectiuni ale sistemului nervos, ale aparatului urinar, în bolile de nutritie si cele infectioase, în afectiunile sanguine si în cele cutanate.

Cu toate calitatile sale pretioase, mierea are si contraindicatii pentru pacientii care sufera de obezitate, diabet zaharat, tulburari glicoregulatorii, insuficienta pancreatica exocrina si pentru pacientii gastrectomizati, cât si în anumite tulburari alergice.

Indicatiile apiterapice vor fi facute numai de catre medicul specialist, ca la orice medicament, iar tratamentele vor fi aplicate sub directa sa supraveghere, avându-se în vedere actiunile farmaco-fiziologice generale si specifice ale produsului apiterapic, starea pacientului si evolutia bolii.

Mai multe detalii gasiti pe WikiPedia

Tags: miere, miere de albine, miere poliflora, retete, personalizate, laptisor, matca, tinctura, propolis, pastura, brut, albine, miere cristalizata, poiflora, tei, salcam, cristalizata, polen, fagure, faguri, ceara, rapita, miere rapita, miere tei, miere salcam, comanda, comenzi, la, domiciliu, livrare, iasi, budai, podu, iloaiei, Ipati, constantinescu, cornelia, vlad, iuliu, producator, autorizat, borcan, naturala, bio, spa, tratament, ceai, catifelare, tratament, leacstup, stupi, imagini, natural

Toate drepturile sunt rezervate Ipati Constantinescu Iuliu Vlad * Reg. Comert F-22/330/2009, CUI 25087160 Realizat si promovat de EuroMarket.ro ANPC: 021/9551

Curs Dezvoltare Durabila COR 242232 Online | Rapid Transformational Therapy - RTT Therapy Ana's Therapy | Implementare ESG Raportare ESG Kit Esg |